Quiche Chèvre-Oignon

Bonjour :)

Aujourd'hui c'est une quiche, chèvre oignon, qui s'accompagne parfaitement avec une petite (ou grosse !) salade verte =D

Il vous faut :

• Une pâte brisée
• 3 oeufs
• 1 verre de lait
• 100g de gruyère râpé
• 2 gros oignons
• 1/2 bûche de chèvre
• 1 c.à.s d'herbes de Provence
• Sel, poivre
• huile d'olive

Commencez par émincer vos oignons et faites les dorer à la poêle dans un filet d'huile d'olive, puis réservez.

Préchauffez votre four à 180°

Dans un moule à tarte, disposez votre pâte et faites y des "piqûres" à la fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle à la cuisson. Coupez votre bûche de chèvre en rondelle, d'un petit centimètre d'épaisseur, et répartissez les sur votre fond de tarte. Dispersez les oignons autour du chèvre, et finissez par le gruyère.

Dans un saladier, mélangez les oeufs, le lait, le sel, le poivre, et les herbes de Provence. Versez délicatement la préparation sur votre pâte, et si ce n'est pas suffisant pour tout recouvrir, vous pouvez rajouter du lait.

Enfournez 30min et dégustez :) Elle est aussi bonne chaude que froide, et personnellement je la préfère même froide :)

Bon appétit ! =D